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超正宗泰国红咖喱(1/9)
食材合影，忘记了鸡汤，预处理所有蔬菜和鸡肉。豆角去头，掰段，竹笋切条，泰国茄子，鸡肉切块。没错绿色的小球就是茄子
加一半椰浆，小火煮开
加入红咖喱拌匀
效果图
加入鸡肉，炒3分钟
加入剩余椰浆，鸡汤，中火炖7/8分钟
加fish sauce 调味
一大勺palm sugar或者用糖代替
加入蔬菜，继续煮五分钟，关火前调味，确认咸度，如果用红色菜椒，成品颜色更漂亮