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啤酒卤蛋(9/9)
冷水把鸡蛋煮熟，剥皮。
倒入啤酒，刚好没过鸡蛋的程度即可。
加入盐。
加入糖。把味道试到自己可以接受，这个时候可以不用太咸，因为水干了味道会浓。
加入老抽，老抽是为了上色。
老抽不咸，但是不要放太多，因为很上色。
把蒜头拍烂，辣椒剥开，八角放进卤水里。这些香料可以不放，因为啤酒本身就有自己的香味，但是我是重口味，所以还是放了。
卤水煮沸后，转小火，煮至水差不多都干了就可以了。
可以稍微泡一两个小时等它入味了再吃。