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红烧排骨(4/5)
准备好材料，干辣椒掰开，小葱切花
排骨冷水下锅去血水，放入生姜一起，我没生姜了用大蒜代替…
另起一锅热油，5成放入冰糖，中小火炒出糖色，倒入沥干水的排骨翻炒上色
上色差不多就倒水煮（我用的冷水，没用高压锅），同时放下香料，生抽，老抽
大概20分钟开盖，淡了就再加盐，因为之前加了生抽，大火收汁加入葱花，关火翻炒，出锅