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香酥黄金鸡排(2/13)
鸡胸肉一块，反复冲水洗净。
片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
敲打后的鸡肉体积会明显变大。
把所有腌料放到碗里。
鸡肉放入，充分抓匀。
准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
锅里放油，油热开始煎鸡排。
中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
成品，香酥可口。
再来一个特写。