带鱼洗净，裹蛋液，小火煎至表面金黄，盛出备用；葱切段、蒜中间切开、姜切片、干辣椒中间切开；和大茴、花椒、倒入油中大火爆香；放入煎好的带鱼，加面酱、老抽、适量水和盐，大火咕嘟

熬到到剩一点儿汤的时候关火盛出入盘，汤浇到鱼上，煨大约两个小时，就好了