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麻将烧饼(5/7)
面粉➕发酵粉（温水和匀）适量盐，揉成表面光滑的面团，盖上盖子发酵至原先1.5-2倍
等待面发的时候可以把剥好的核桃仁，加油、胡椒粉、盐炒一下，不要炒糊，关火晾凉
凉后用铲子切、切、切，可以用捣蒜的那种东东，那样更细腻，既省时又省力，我家没有，只好切
发酵好后，将气泡揉出，分成均匀的剂子（发酵粉的不用碱）
尽量擀成圆形，芝麻我是擀在饼上的，反正都擀上些；涂上麻酱，如果发面的时候面里没放盐的话，这时撒上一些。然后撒上核桃碎
卷成长条，然后再卷短，擀薄，饧十分钟，就可以烙了
电饼铛涂油加热，冒烟翻个儿，再冒烟就OK了