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五香咸鸭蛋#夏日时光#(13/13)
备好所用的生鸭蛋。
用清水将鸭蛋擦洗好。
再晾干表面的水份。
备好五香粉白酒细盐。
将细盐及五香粉拌至融合。
将鸭蛋过一次白酒。
再入五香盐粉里面。
裹上一层厚厚的五香盐粉。
用保鲜膜层层包好。
再分小袋装好放至阴凉处腌制45-60天左右。
这是经过50天腌制的咸鸭蛋。
冷水下锅，煮至咸蛋熟透即可。
看看里面的蛋黄感觉极好哦。