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炒芥兰(4/5)
芥兰洗净控干水份。
热锅冷油放姜片和蒜头片爆香，然后放芥兰
待芥兰稍变软后就倒适量米酒炝锅，盖上盖子焖十秒样子打开盖子翻炒一下
把菜中间推个小洞放盐，撒一点水在盐上使盐溶化，炒拌均匀即可！不撒少许水直接炒开盐容易造成盐裹在某片菜叶里味道不均匀。
装盘出锅！绿油油的，飘着米酒香！