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香辣虾(6/6)
基围虾去虾线，挤掉头里的胃囊，清洗后沥干水分。
黄瓜一根切长条，土豆一个切薄片。芹菜一把切小段，洋葱切小条。
起油锅，在锅中倒入100ml玉米油，7成热时把虾倒入，煎炸两分钟后把虾撩起。
在炸过虾的油锅里把土豆片炸到金黄后捞出。
锅中留少许底油，放入姜蒜花椒爆香，放入火锅底料，干辣椒炒开，放入虾倒料酒生抽翻炒片刻。
将余料一并放入，加盐炒匀后出锅。可撒些芝麻。