白萝卜肉馅大包(5/8)
酵母用温水化开放入面粉,边搅拌边加水,直至搅拌成雪花状
和成光滑的面团醒发,
醒发至两倍大,里面有密集的蜂窝装
白萝卜切成细丝,用盐稍微腌一下,攥出水分,切成沫,葱姜也切成沫
肉馅中放入白萝卜,葱姜沫,加入生抽,料酒,老抽,十三香,盐,鸡精,香油搅拌均匀即可
醒好的面拿出来排气,分成小剂子,擀成圆片,
面片当上肉馅包起来,醒半个小时,水烧开上蒸笼蒸20分钟
出锅喽!