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乱配鱼火锅(8/10)
鱼肉分段，控干水分
炸鱼，两面金黄即可
各种配菜焯水，放入锅中
把炸好的鱼段放到菜上面
南方酸菜切碎
锅中放少许油，加入花椒大料
放入蒜瓣
豆豉、豆瓣酱、辣黄豆酱调匀
酱料炒香加入酱油、醋、南方酸菜一起炒，加水
调味料开锅后直接倒入刚码好的锅中，小火煮熟即可