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肉米蒸豆腐(5/7)
在肉米中加少许料酒、一点点盐、一小勺蛋清（我有时候直接打入一个鹌鹑蛋，因为方便）拌匀腌30分钟左右
打开盒装豆腐，把盒子里的水倒掉，用小刀把豆腐切成一条条再中对半切开 ，把豆腐在蒸盘中铺成一圈，比较碎的铺在中间
取2/3榨菜切成碎备用
热油后把腌好的肉末大火翻炒片刻 颜色变白关火
把炒熟的肉碎倒入放豆腐的蒸盘中间
把榨菜碎均匀的撒在豆腐肉米上 放入烧开水的蒸锅中 中至大火蒸十分钟
最后撒上葱花 焖一会 上桌 很鲜的一道菜 基本不用放盐