牛肉用淀粉，酱油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀，腌制半个小时，南瓜胡萝卜土豆切成小块，放入烧开水的锅中，炖至开锅后加入腌制好的牛肉，大火炖开，转小火，收汤即可