瘦肉挆碎，用少量油，鸡粉，酱油腌制一下待用，皮蛋切块待用，先将瘦肉碎爆香起锅待用，下蒜头爆香后下苋菜炒熟后下肉沬和皮蛋，加少量的水，调味，煮一下即可