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猪肉丸滚水豆腐汤(6/6)
做肉丸我喜欢8分瘦肉2分肥肉，吃起来才甘香，肉中下少许盐，少许生抽，白糖少许，花生油少许，加玉米淀粉抓匀做成肉丸子。
水豆腐切方块，下锅淡盐水汆去豆腥味捞出。
煮豆腐汤下些枸杞更养生。
锅烧沸水先下水豆腐，然后将肉丸滚下去，枸杞也一并下，大火烧开转中火(加盖子)动约滚上4一5分钟打开锅盖翻动一下看肉丸否熟，(小个丸子基本上熟)这时下花生油，盐，鸡精(我个人下白糖)再滚一下拌匀关火。
一款鲜甜美味的肉丸水豆腐汤好好喝哦！
肉丸滚水豆腐汤是粤语(滚)实则普通话叫(煮)