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咖喱酱牛肉虾仁菠萝饭(2/6)
1,将整个菠萝从头切开,用水果刀挖出其整块瓜瓤,菠萝尽量挖空,留有最大空间,再将瓜瓤切块状泡至盐水中10分钟捞出沥干备用。
2,鸡蛋打散 ,虾去皮开背去虾线,洋葱胡萝卜切丁状,切工完后 直接将胡萝卜丁、青豆和玉米丁用烧开的水白灼一分钟捞出沥干备用,这样方便炒饭的时候配料更快熟。
4,倒油到锅里烧到油冒烟 放入洋葱和牛肉煸炒 炒出香味,再倒入胡萝丁和青豆和虾,稍微翻炒,炒至虾仁半成熟后起锅装盘备用。
5,倒入油,待油锅冒烟再煎蛋液至金黄搅碎 倒入米饭翻炒,米饭和蛋炒蓬松后依次放入之前炒过的牛肉、洋葱、虾仁杂蔬和菠萝块略炒,然后根据自己口味加适量盐 肉粉 咖喱酱 蚝油 黑胡椒汁翻炒出锅即可。
5 ,将锅里炒好的饭装进挖空的菠萝壳内,虾仁牛肉至上放置 菠萝块围圈,把装好的菠萝饭整个放入微波炉中烤3-5分钟后取出 ,这样可以使香甜的菠萝味浓浓地渗透到炒饭里。最后在菠萝饭上插上几根香菜或西兰花,就这样一份既美味又有营养的菠萝饭就做好了。
听说菠萝饭和红酒更配呦----