1把瘦肉切丝加入食用盐，鸡精，酱油，姜丝腌制好 2把腐竹提前用温水泡30分钟后洗净切段 3把蒜苗，葱，大蒜，生姜，干辣椒切好备用 4锅里加油至8分热，把瘦肉倒入翻炒，再捞出 5锅里加油，把蒜瓣，葱头，大蒜，姜丝干辣椒放入锅里炒至香味出来时倒入腐竹翻炒 6加盐，酱肉，再倒入瘦肉，最后加鸡精，蒜苗，葱就可以了！