安装App
爆炒猪肝腰花(
9
/9)
猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟,把多余的血水泡出来。
泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点,酱油适量。
等待腌制的空闲中,准备调料,拿一个空碗,放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水,调好备用。注:腌制的时候放酱油,现在又有生抽和酱油,盐一定要少放了。
把要用的调料趁空闲的时候都准备好
开始做喽,油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下,炒至变成金黄色。
然后放入刚准备好的大蒜姜,炒至出香味
再放入芹菜,翻炒两下
然后马上倒入刚调的料汁,大火翻炒两下就完成了
完成了,要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。(炒猪肝猪腰一定要速度快,大火翻炒几下就熟了,不然就会炒老了)