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豆皮红烧肉(2/11)
五花肉切块，太大不好，太小也不好，自己掌握 加入适量酱油，料酒，白糖少许，不用放盐 姜少许腌制半小时以上
切好豆皮备用
腌制好后，把肉捞起来沥干
放入少许油起锅 放入切好的姜
加入腌制好的五花肉，和三个八角，几颗花椒翻炒，均匀上色
翻炒均匀加入冰糖适量 把肉都裹上糖色
八角和花椒适量
冰糖
翻炒裹好糖色后加入腌制五花肉时留下的调料汁 倒入锅里
加入水没过肉 为了快，倒进高压锅 10分钟即可 开锅倒入一点湿淀粉，和豆皮 大火收汁就可
搞定