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酱香肉包(5/8)
酵母倒入水中混合均匀，倒入面粉，揉成面团，发酵至两倍大。
猪肉搅拌肉馅，香菇切丁。
锅中放油，倒入肉馅炒至变色。
倒入香菇丁继续翻炒一分钟。
放入黄豆酱和甜面酱，少量生抽，炒匀。一小勺淀粉和两勺水和成水淀粉，慢慢倒入锅中，继续翻炒均匀。盛出放凉。
发好的面，加少许干面粉，揉搓成长条，分成大小约40克的小面团。取一个，擀成圆形。包入肉馅。
我捏的不漂亮。冷水放蒸锅。蒸20分钟。
蒸熟后不要急着掀锅盖，五分钟之后掀开。