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茄汁肉丸子——让孩子爱上吃肉(2/6)
猪腿肉打成肉馅，放入蛋清，淀粉，各种调料，搅至上劲。我都是直接用手。孩子不吃葱姜，所以直接放的五香粉。
利用一只手的虎口挤出丸子。
冷水上火，蒸15分钟。
取碗，放少许淀粉和水，调成水淀粉备用。锅中放少量油，倒入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒，放适量番茄沙司，倒入水淀粉。调成茄汁。如果用的番茄酱，需要放少许白糖，沙司就不需要放了。
茄汁淋在蒸好的丸子上。
也可以淋在米饭上，给孩子拌着吃。