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蒜泥黄瓜(1/1)
黄瓜洗净,切成条状。(一般一根一切三,然后再一剖二,然后再一切三) 大蒜切成蒜末;先将黄瓜条加少许盐放在碗内,然后两手拿着碗,抖动碗,让盐渗透到每个角落。最好顺着一个方向抖。一般腌半小时左右。用手捞出腌过的黄瓜条,沥干水份。锅中倒入少许油,油热爆香大蒜末,倒入腌过的黄瓜条煸炒,加鲜酱油(不是很咸的)加少许糖,加康乐醋少许,加味精,炒匀盛出。(调料加多少可根据自己口味而定)