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烤鱼(3/8)
将草鱼处理好，从肚子中间切成两半，用料酒葱姜蒜腌制半个小时左右，腌制前用盐把鱼的里面和外面都涂上，可以多一点儿，确定够味儿～
各种配菜切好，茄子块要大一点～
烤盘上先铺一层土豆片，然后将腌好的鱼放在上面，调料一起倒入，上面再放一层锡纸盖住～放入烤箱中，200度烤20分钟左右～
放油，调料，豆豉，把配菜炒半熟入味即可～
鱼烤好后放入平底锅中，把配菜放到烤盘烤15分钟，彻底烤熟，倒在烤鱼上～
锅里加油，放入花椒，辣椒，炒香～浇在烤鱼上～
撒上香菜小葱即可～
烤鱼吃完后，可以在平底锅中加入适量开水，涮其他的蔬菜吃～