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圆葱炒鸡蛋(2/6)
准备食材。调料很常见，就不上镜啦。
圆葱切丝。先把圆葱从正中间切开成两个半圆，再把切面扣在案板上，改刀切成丝。大约一厘米款即可。
鸡蛋用水洗净外壳后打入碗内，用筷子搅散备用。
热锅凉油，将蛋液下锅煎熟，盛出备用。
炒鸡蛋剩底油，放入圆葱翻炒。圆葱炒至五分熟将之前炒好滴鸡蛋倒入锅内一起翻炒，放入花椒面，蚝油，盐，糖。再翻炒一会儿圆葱成半透明状，并有些软了就是熟啦～ 放味精拌匀后出锅装盘。
成品。