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川北凉粉(1/3)
取一个比较大的耐热容器，搪瓷盆，锅都可以。放一杯绿豆粉，加一杯水调匀。
量五杯水烧开，倒入前面调匀的绿豆粉浆中，快速大力搅拌至透明无白色块状。
静置一夜待其自然凝固，第二天早上倒扣过是亮晶晶的凉粉了。