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西红柿萝卜炖牛肉(3/10)
牛肉切小块
牛肉、姜丝和冷水入锅，水开后捞起牛肉和姜丝沥干
热锅爆香蒜粒，下牛肉、一勺料酒翻炒均匀
倒入一壶热水，放入一个八角和胡椒粉，大火烧开后转中火炖一个小时
胡萝卜、白萝卜切小块
香菜切段，香葱切末
西红柿底部划十字花，用热水烫十多分钟，拔掉西红柿皮切大块
牛肉炖好后，放入白萝卜胡萝卜大火炖5分钟起锅
大火煸炒西红柿，可以用铲子压西红柿
西红柿出红汁后倒入之前的牛肉汤，大火炖3分钟，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，起锅撒香菜、葱