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自制美乃滋(
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蛋黄加细砂糖和盐搅拌到糖开始融化
然后开始加油,开始时要一滴一滴慢慢加,边加边搅拌,加入两大勺后可以逐渐加快加油的速度。
搅拌到美乃滋变得浓稠时加入白醋,这时大概加了三分之一的油。
加入白醋拌匀后继续一勺一勺地加入油。
这个配方里的油都加完后大概就是这样的状态,如果你喜欢更浓稠的美乃滋就再加20-50ml的植物油,如果你喜欢比较稀的质地就慢慢加一点水来调节。