猪肉买的时候七分瘦，三分肥的最好，剁碎，葱姜也剁碎，鸡蛋，生粉一起和肉糜搅拌均匀
待油热了之后就可以做肉圆了，因为是狮子头嘛，所以做大点，下油锅炸
刚刚炸狮子头的油到出，留点底油把豇豆段炒成六分熟，就是炒变色之后就可以盛起来
刚刚炒好豇豆的锅再加点炸狮子头的油，下狮子头翻炒下，依次加入事先准备好的冰糖，加入一锅铲生抽，小半锅铲老抽翻炒均匀
加入没过狮子头即好的水量，盖好锅盖，大火烧开，烧开后转小火继续煮
等锅里的水剩一半的时候，放入炒好的豇豆或别的蔬菜进去，翻炒均匀一下，盖上锅盖小火继续煮十几分钟左右，这时候汤汁应该收的差不多了，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了
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