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妈妈的茄饼(2/9)
面粉加水 用筷子调和（图为半成品）
茄子不刮皮，洗净，切片，先把茄子微炒一下（要加盐）
把已炒成半熟的茄子加入调好的面粉中调和
锅中热少许油，一片一片的把茄子裹上面粉 放入锅中煎炸
炸至如图所示，准备翻面
翻面过后继续煎炸
炸好之后捞入盘中备用
锅中热油放入盘中的茄饼，加入盐，鸡精，葱花，蒜蓉继续翻炒
炒至如图所示 准备起锅