1 首先把鸡蛋蛋清蛋黄分开到两个无水无油的盆中，蛋清加入少许盐打发，分次加入白糖打发，至搅拌器提起有尖角不会流下。 2蛋黄中加入适量牛奶、低粉、玉米粉、奶粉和少量的酵母粉，搅拌均匀成不太稠的糊状。 3将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下拌匀。 4 不沾平底锅不加油，舀入搅拌好的糊液，不要太厚，小火煎至起泡泡，大概3分钟左右，翻面再煎1分钟，出锅，如此反复直至煎完装盘。可直接食用，也可在两片间加上果酱吃。随个人爱好。