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辣酱鸡脖(11/12)
准备8根左右鸡脖，洗干净，冷水放锅里，同时放入料酒去腥，放入葱段，姜片，还有一个大料
再格外准备葱，姜，蒜
鸡脖去腥去血沫的同时多煮会，煮烂
鸡脖煮熟煮烂过冷水，洗干净
洗净后用熟掰成段
准备蒜蓉辣酱
热锅放油，下入准备好的葱姜蒜
葱姜蒜爆香后，下入鸡脖翻炒
翻炒到鸡脖金黄
这时放入少许辣酱，翻炒
翻炒均匀，入味后出锅，因为鸡脖本身已经熟透了
出锅装盘