辣酱鸡脖(
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准备8根左右鸡脖,洗干净,冷水放锅里,同时放入料酒去腥,放入葱段,姜片,还有一个大料
再格外准备葱,姜,蒜
鸡脖去腥去血沫的同时多煮会,煮烂
鸡脖煮熟煮烂过冷水,洗干净
洗净后用熟掰成段
准备蒜蓉辣酱
热锅放油,下入准备好的葱姜蒜
葱姜蒜爆香后,下入鸡脖翻炒
翻炒到鸡脖金黄
这时放入少许辣酱,翻炒
翻炒均匀,入味后出锅,因为鸡脖本身已经熟透了
出锅装盘