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无油黑麦粗粮面包(6/15)
准备所需食材
温水135克与细砂糖20克溶解化开我用手晃动此步骤。
后加入高粉。
在加入黑麦粉。
挖个小坑放入酵母粉以及盐
启动面包机合成面团后滚圆
滚圆后放入烤箱进行发酵，打开发酵功能与38度50分钟我用的是蒸汽烤箱无需放热水。
蒸汽发酵中
发到两倍大时即可取出进行排气
分割为四份盖入保鲜膜醒发20分钟
整形后挤圆什么造型都可以
撒上干粉用锋利的幼齿刀划上几刀
烤箱提前预热，烤箱中层200度烘烤20分钟。
外脆里嫩
漂亮吧