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大馅饺子-豇豆猪肉(4/7)
肉洗净剁成肉泥。用刀扒肉泥以不粘连为宜。
剁好的肉泥，加一大勺酱油，十三香适量，盐适量，搅拌腌起来。为得是肉馅入味。
冷水和面，和好后分成几小砣，饬着。如果面太硬了，可用干净蒸笼布打湿拧干盖在面上。
豇豆择净切碎。切碎。因为豇豆本来质地就硬，如果太大了会弄破饺子皮的。
腌好的肉馅和豇豆馅，放适量油，盐调味，搅，要朝一个方向大力地搅。和匀。
揪剂，擀皮。圆圆满满。
卖相还可以的呗。