#自己做更健康#肉松蛋糕(
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蛋黄蛋清分离，打发蛋清的容器要无水无油的
蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀
加入油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒
打发蛋清，分三次加入细砂糖
打至湿性发泡，打蛋头提起来能拉出弯角就行了
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不能用画圈的形式搅拌，不然会消泡
再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
这是拌好的面糊
把拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口，均匀的挤出圆形，然后震出气泡
预热烤箱180度，中层烤15-18分钟烤好后冷却
在碗里挤入适量的沙拉酱
取一片蛋糕片，用勺子背蘸上适量的沙拉酱，在蛋糕片的背面抹匀
对折
在开口处抹上适量的沙拉酱，然后撒上肉松，肉松蛋糕就做好了！
成品
成品
