肉末调入料酒、生粉、一点盐抓匀腌制，米饭放入蒸碗【直径12公分】中，用勺子压平，铺上肉末，刚刚好薄薄一层，扣上盘子，冷水入锅蒸，水开后蒸6分钟，再取一锅加水煮开倒入所有蔬菜焯水1分半钟，捞起过冷水沥干，鸡蛋打散倒入蔬菜、一点盐拌匀，这时候饭也蒸好了，揭开盖子倒入混好的食材，铺上芝士，盖上盖子继续蒸3分钟即可