1，土豆洗净削皮切丝，用一个装清水的小盆，把切好的土豆丝放进去，再用清水冲洗一遍，放着。2，把蒜头切成蒜泥，青椒切丝备用。3，热锅倒油，比平时炒菜多点油，八分热时放盐，蒜泥，接着放土豆丝翻炒几下，快断生时放青椒，再翻炒几下就可出锅了！