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家里的咖喱牛肉饭绝对比外面的好吃(3/8)
清炖牛肉：葱姜蒜、花椒、大料、香叶适量，少盐，用压力锅炖至烂熟，可以多放汤，用炖肉的清汤做咖喱汁味道更好。
这是炖好的牛肉，记得牛肉不要买纯瘦的，要带点肥带点筋才好。
洋葱半个、土豆两个，胡萝卜一个切小块备用
热油，下洋葱爆炒
洋葱爆香后下入土豆和胡萝卜丁。
加入开水或炖牛肉的原汤（原谅我自己也把牛肉汤给忘脑后了），把材料炖至软烂
土豆块用勺子能切断的时候就差不多了，加入炖好的牛肉、掰成块的咖喱，收汤成黏糊状。（这个阶段要不停的搅拌，以免粘锅）