干锅虾(
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虾洗净,挑虾线,放点盐和料酒腌下,沥干。
切好各种调料,喜欢麻了的可以加点花椒
藕片切好,放清水里泡下
蒜苗切成段儿
我用的这种日本酱油香肠,特别美味,如果没有不放也没有关系
架油锅,放色拉油,多点。然后把虾放进去炸。可同时旁边把藕片和蒜苗倒进沸水里煮一下,记住不要太久。
藕片和蒜苗焯好后用冷水冲下,虾炸好后,盛出。
起油锅,放油(可以用炸虾剩下的),然后放入生姜,大蒜,辣椒,大葱,花椒,小火炒出香味,放入香辣酱。翻炒匀后加入藕片和蒜苗,最后加入虾,翻炒好之后就可以出锅了,可以撒点芝麻和香菜。
成品了