快手凉菜(
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土豆洗净切丝，用清水把淀粉洗净，最后泡土豆丝的水变为清水为准。
用清水多洗几次，海带丝切断方便吃的时候好夹
大蒜剁碎加少许盐，味精放小碗或小盘备用
烧开水，放土豆丝 大约三五分钟即可，焯熟。可以自己尝下，软硬程度根据自己喜好。
同上步处理海带丝，需要注意的是海带丝最好多煮会，十分钟左右，不然会很硬。也是可以自己尝下软硬程度。
另起一锅烧热油倒入刚刚装蒜末的小碗，蒜香扑鼻
将海带丝土豆丝放入一个大些的盆子混合（大盆比较容易拌匀），倒入油泼蒜末，醋，搅拌均匀。在拌的同时加适量的盐或者醋，口味根据自身喜好，喜欢酸就多放醋。
最后加少许香油拌匀即可。开吃
