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茄盒 嫩香椿猪肉馅(1/5)
把肉馅和切碎的香椿芽放在一起。
倒入料酒，酱油，盐。腌制一会儿。 盐可以稍多，可以中和外层茄子的淡味。
茄子削皮儿去两头，取半厘米处切，不要切透，再取半厘米处切断。 就成了一个 盒 。
把每一个茄盒里填上肉馅，不要填太满。 同时，把面加水活开粘稠，不能太稀。
把每一个带馅儿的茄盒沾满面糊，放入热了油的电饼铛中，常翻面。 十几分钟，就可以啦。 盛出后，撒些椒盐粉更棒啦。