1、肉末切碎，用生粉，少量盐及生抽拌匀腌制一会 2、豇豆洗净切末，盛盘待用 3、锅烧热，倒适量油，肉末倒入锅内，快速翻炒至变色，关火盛出。 4、另起锅，倒油，豇豆末倒入锅中，翻炒，待豇豆变色加适量盐。 5、将肉末倒入锅中一起炒，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果糊锅或觉得干了，微微加一点水，起锅。