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家常素炒面#酱香鲜#(12/16)
备料
油菜洗净，大点的叶子对半切
蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散
调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。
煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用
再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出
反复过凉，捞出沥干水分备用
不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用
锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄
放入沥干水分的面条倒入碗汁
加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒
炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。 味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。
根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可
成品
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