第一，鸡翅洗净，放入冷水锅，加热，五六分钟后，用筷子插入鸡翅，七八分熟，出锅，洗净；第二，加入料酒，生抽，生姜，黑胡椒，一点点醋，腌制十分钟；第三，热锅入油，加入葱头，蒜，姜片，八角，干辣椒，等原料香味出来后，导入腌制好的鸡翅，翻炒，后加入老抽，可乐，怕甜的可少加些可乐，加入少许孜然粉，翻炒至都上色后，如果还剩汁，可最小火焖至汁收完为止。