秋葵选小的嫩的在冲洗的时候用刀背刮一刮，毛刮掉一些。滚水，加盐加油，扔进去煮一两分钟。捞起来去头去屁股尖儿，一分为二，铺在冰块上。另芥末加生抽作为调料，搞定！