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爽口的凉拌茄子(2/7)
茄子切成适量长度，然后对半切，切开后在上面划几刀
拿另一个小盘，装少量水，放一勺盐，然后把茄子挨个均匀沾盐水（让茄子更入味）
上火蒸熟放凉
粗鲁的手撕成条摆盘 斯文的用筷子撕条
蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里
最后一勺一勺的浇在茄子上就好啦！
金针菇烫熟，浇汁 ，金针菇的多放点盐，因为金针菇不容易入味