1 把排骨切块 洗净用热水淖一下 2油锅热了放入葱（小块）蒜（切片）最后放八角，煸出香味把控过水的排骨放入锅里翻炒至变色发金黄色放入一勺酱油翻滚上色后倒入瓷碗一碗水（加上排骨有半锅）3放入姜（几片）和白糖（不到两勺可根据自己口味改变）勾一点欠汁倒里搅匀 过几分钟翻一翻 等待收汁15到20分钟后尝一下根据口味加盐（时间长汁收的多排骨味道浓 时间少汤汁剩的多排骨味道稍淡汤汁没有那么稠）收完汁出锅