1、肉末加老抽 葱花 鸡精 盐 拌匀 腌五分钟 2、青椒洗净 去籽 不要破坏青椒外形 把肉末用筷子灌进青椒 尽量灌满 3、锅中倒油 没过青椒即可 油热后灌肉的青椒下锅 翻面炸变色捞出 4另起锅倒少油 油热把炸好的青椒肉整齐排列进去 加半杯水 老抽一汤勺即可装盘.