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香煎马鲛鱼(
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马鲛鱼比较大,都是砍成片来卖的
锅中放入少量油,因为是煎的,这鱼不太吸油,把盐直接放入油中化掉,等油热后中火煎。
煎好后盛出来,挤两颗青桔汁在上面,青桔汁的酸味能够突出马鲛鱼的香气。
完成!