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风味地三鲜(2/5)
把三种蔬菜洗净，切成条状备用。
锅内倒入色拉油，油热后将三种食材分别下锅炸熟，茄子要炸软，装盘备用，家里有网筛的朋友可以用网筛先把油尽量沥尽，这样吃起来就没那么油腻了。
另起锅灶，锅内放少许油，放入蒜头沫爆香。
放入炸好的三种食材翻炒，同时放入盐，白砂糖糖各适量，起锅前再放入两勺耗油，翻炒入味！
因耗油本身就很鲜，所以无需再添加鸡精或味精便可出锅啦，美味地三鲜大功告成！